반응형 잡채 만들기1 불고기 잡채 & 깍두기 쉽게 만드는 한상차림 집 냉장고 털기 하는 날... 일단 냉장고 야채칸을 열어보니, 묵혀둔(?) 무 한 개와 각종 야채가 있다. 그리고, 세일해서 사둔 불고기 거리... 문득, 어설프게 남아있는 당면이 생각나서 이 모든 것을 활용하여 만들 수 있는 잡채가 생각났다. 그래서 저녁 메뉴는 불고기 잡채와 깍두기 반찬이다. 무, 너로는 깍두기 만들자 ~ 잡채를 만들기로 했으니, 당면은 일찌감치 물에 담가 불려둔다. 무는 깨끗이 목욕시키고, 껍질을 벗긴다. 껍질째 해도 상관없으나, 무에 치인 상처가 많아서 외관을 위해 필러로 제거했다. 1. 깍두기 레시피 기본재료 무 1개 쪽파 5대 소금 3큰술 양념재료 고춧가루 7큰술 다진마늘 3큰술 설탕 2큰술 올리고당 2큰술 매실청 1큰술 멸치액젓 3큰술 찹쌀가루 1큰술 따뜻한 물 1/2컵 2... 2022. 12. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형