반응형 분류 전체보기84 새우크림카레 만들기, 코코넛밀크 넣은 에비카레 버터모찌를 만들고 어중간하게 코코넛밀크가 남아서 무엇을 만들까 하다가 집에 있는 재료로 카레를 만들어 보기로 했다. 꼭 코코넛밀크가 아니더라도 생크림이나 우유 등의 재료로 크림카레의 크리미한 역할을 대체 가능하다. 카레 색깔과 어울리는 단호박은 집에 지인이 준 냉동 찐 단호박이 너무 많아서 고명으로 올리기로 했다. 1. 새우크림카레 레시피 새우크림카레 만들기 재료 (2인분) 새우 200g 당근 1/2개 (작은당근 1개) 양파 (작은 사이즈) 1개 (큰 양파 1/2개) 마늘 3톨 코코넛밀크 400ml 카레가루 반 봉지 물 1/4컵 단호박 (생략 가능) 1/4조각 스테이크 시즈닝 (새우 마리네이드 용도) 반큰술 파프리카 가루 (새우 마리네이드 용도) 반큰술 올리브 오일 (새우 마리네이드 용도) 2큰술 2. .. 2023. 3. 25. 양배추 한통 맛있게 먹기, 양배추 활용 레시피 6가지 (양배추 요리) 장보기 물가가 무척 오른 요즘, 양배추 한 통을 세일가격에 샀다. 새벽배송이 왔는데, 양배추가 매우 크고 싱싱했다. 양배추 한통으로 끝까지 버리는 것 없이 부지런히, 야무지게, 알차게 다양한 방법으로 요리해 먹었다. 부피가 큰 채소는 언제나 손질이 이슈다. 귀찮아서 하루를 냉장고에 넣어놨다가 한꺼번에 해체를 하기로 마음먹었다. 마땅한 보관 용기 찾는 것도 일이다. ㅋㅋ 어쨌든, 한 잎 한 잎 겹겹이, 네모 깍둑썰기, 채썰기 등 다양하게 손질해서 용기에 정리했다. 물론 이외 남은 자투리들도 먼저 먹는 용도로 넣어두었다. 양배추 활용 레시피 1. 양배추 볶음 우동 양배추 볶음 우동 만들기 재료 (2인분) 기본 재료 양배추 (네모 썰기) 3~4장 양파 반 개 대파 흰대 부분 1개 깻잎 (고명) 4장 우동 2개.. 2023. 3. 24. 이탈리아 남부 풀리아 Italy Puglia [12] 장화 굽 끝자락 Ponte Ciolo, 활기찬 어촌 마을 갈리폴리 Galipoli, 공업 항구 도시 타란토 Taranto 이탈리아 지도 장화 굽 모양에 해당하는 풀리아 살렌토 반도까지 왔으니 뾰족한 장화 굽의 끝이 어떤 모습일지 궁금하지 않을 수 없다. 그리고 이곳을 안 보고 가기도 너무 아쉬울 것 같아 숙소에서 아침을 든든이 챙겨 먹고 땅끝을 향해 출발해 본다. 이 날은 이탈리아 남부 풀리아 여행 중 렌터카로 가장 먼 거리를 달리는 날이다. From Ponte Ciolo to Taranto Ponte Ciolo 살렌토 반도의 끝을 향해 달리다보면 좁은 만의 협곡을 연결지은 40m 정도 높이의 치올로 다리가 나온다. 다리 옆으로 계단을 통해 바다까지 내려갈 수 있다. 바다를 향해 경사지도록 돌자갈이 깔린 아스팔트를 만들어 놓았는데 작은 해수욕장 역할을 하는 동시에 바다의 굽이진 협곡과 자연동굴, 아름다운 푸른 빛깔의 바다를.. 2023. 3. 19. 이탈리아 남부 풀리아 Italy Puglia [11] 이탈리아 최동단의 평화로운 소도시 오트란토 Otranto, 추천 레스토랑 LaltroBaffo 이제 이탈리아 장화 굽 모양 살렌토 반도 아래 끝자락에 있는 도시까지 왔다. 한국 사람들은 여기까지 방문하는 경우가 드물지만 유럽인들에게는 매우 유명한 여름 휴양지이다. 그래서 그런지 휴양지느낌이 물씬 나고, 구시가지마저도 바닥이 반들반들하여 뭔가 깨끗하게 정돈된 느낌이었다. 오트란토의 꽃은 항구를 따라 이어지는 산책로에서 바라보는 바다의 모습이다. 여름 휴양지 시즌이면 잔잔한 바다에서 많은 사람들이 해수욕을 할 것이다. 날씨가 꽤 쌀쌀했던 이 날은 거리도 바다도 매우 한산하여 평화로운 모습 그 자체였다. 오트란토의 구시가는 많이 크지 않지만 그리스 로마시대부터 유구한 역사 흔적들이 많이 남아있고, 이탈리아 관광위원회가 '이탈리아에서 가장 아름다운 마을'로도 선정했다고 한다. 조용하고 차분한 분위기의 골.. 2023. 3. 16. 코코넛 밀크 베이킹 - 초간단 하와이안 버터모찌 (코코넛 버터모찌) 만들기 언제부턴가 저녁 설거지를 마친 후 루틴처럼 내일을 준비하며 곰돌 아침 도시락(?)을 싼다. 도시락이라고 해서 근사한 것은 아니고, 곰돌 요청에 따라 베리류를 포함한 과일과 단백질 보충을 위한 두유, 그리고 떡, 빵 등의 탄수화물이다. 집에 어디서 생긴 오래된 흑미찹쌀이 있어서 그것으로 동네떡집에서 영양떡을 맞춰 곰돌 아침으로 하나씩 싸줬었는데, 그 많던 떡을 하루하루 부지런히 먹었더니 어느새 모두 클리어! 냉동실에 많은 자리가 생겼다. ㅎㅎ 그래서 냉동실 자리를 조금 채워넣을 코코넛밀크와 버터를 넣은 찹쌀 모찌를 만든다. 하와이안 버터모찌라고 불리기도 하는데, 찹쌀가루로 만들지만 식감이 우리나라의 떡만큼 쫀득쫀득한 건 아니고, 떡과 부드러운 빵의 중간 정도라고 해야 하나?! 코코넛 버터맛 나는 찹쌀 케이.. 2023. 3. 14. 겉바속쫀득 와플 브런치, 와플 반죽 만들기, 와플 반죽 하루 재우기 꿀곰부부는 토요일 브런치를 집에서 자주 하는 편이다. 브런치 식당만큼은 아니지만 집에 있는 재료들로 실속 있는 브런치 메뉴를 꿀벌이 금요일 밤에 구상할 때가 종종 있다. 대부분의 브런치 전문 식당의 메뉴 가격이 만만치 않은데, 곰돌은 꿀벌의 브런치 식당이 훨씬 훌륭하다고 칭찬해 줄 때가 많다. 무엇보다 더 저렴하다. ㅎㅎ 그 대신 페이 받지 못하는 꿀벌 노동비 발생! ㅠ 이번에는 오랜만에 와플 브런치를 하기로 한다. 자주 쓰지 않는 구석에 있는 와플팬을 미리 꺼내두고, 깨끗한 상태인지 괜시리 한번 살펴보았다. 주말이 되어 아침부터 배고프다고 할 곰돌을 위해 전날 밤 미리 와플반죽을 만들어 놓기로 한다. 아침에 재료를 각각 개량하여 만들려면 은근히 귀찮다. 아침잠이 많은 꿀벌은 주말에 느지막이 일어나기 때.. 2023. 3. 11. 이탈리아 남부 풀리아 Italy Puglia [10] 아름다운 바다 명소 Le Due Sorelle, Torre Sant'Andrea, Baia Dei Turchi 이탈리아 남부의 꽃은 역시나 바다풍경이다. 꿀벌은 이탈리아 풀리아 지역의 바다를 보기 위해, 바다 항구를 낀 소도시를 보기 위해 Puglia를 여행지로 계획했다 그래도 과언이 아니다. 바다 해수욕을 꿈꾸며 비치타월과 수영복 몇 벌을 야무지게 챙겨 왔음에도 예상보다 추운 날씨에 실행하지 못한 것이 다소 아쉽지만 유명 바다 풍경을 보는 것만으로도 엄청난 힐링이었다. Le Due Sorelle 이 곳은 이탈리아 풀리아에서 가장 아름다운 해변이라 칭하기도 한다. 바다 한가운데 늠름하게 솟아있는 흰색의 마주한 돌(두자매 암석)이 이 해변을 상징하는 시그니처이다. 꿀곰부부도 이 아름다운 경치를 보고 왔다. 이 시그니처 돌을 더 가까이 볼 수 있는 View Point 주차장은 따로 있고, 주차비가 발생한다. 그 전날.. 2023. 3. 10. 쉽고 맛있는 촉촉한 그릭요거트 초코머핀 만들기 꿀곰부부는 커피 중독, 초콜릿 중독이다. 그래서 집에 항상 커피가 떨어지지 않게 있고, 초콜릿이 들어간 간식이 어딘가에 있다. 초콜릿 디저트와 커피는 환상의 궁합이다! 한 주 뒤면 또 다가오는 화이트데이 ~ 사탕보다는 초콜릿이 좋지~ 곰돌의 발렌타인데이 초콜릿 선물에 보답하는 마음으로 집에 있는 재료로 초코머핀을 만들기로 한다. 꿀벌을 위한 초콜릿 선물이었지만, 곰돌이 8할을 먹은 것은 안 비밀 ~ ㅋ 그릭요거트와 다크한 코코아가루를 이용하여 부드럽고도 진한 초콜릿 맛이 살아있는 초코머핀 레시피이다. 전동믹서를 사용하지 않아도 손 거품기로 섞어주기만 하면 되기 때문에 만들기 매우 쉽고 맛도 좋다. 코코아 가루는 꼭 카카오 함량이 높은 품질이 좋은 것을 사용해야만 제대로 된 초코머핀을 만들 수 있다. 꿀벌.. 2023. 3. 7. 이탈리아 남부 풀리아 Italy Puglia [9] 바다 천연풀장 그로타 델라 포에시아 Grotta Della Poesia (Cave of P 한국에서 이탈리아 남부 풀리아 여행 일정을 짜면서 약 한 달 전부터 예약을 미리 마쳤던 단 하나의 농장형 숙소 ! 바로 Masseria Berzario이다. 이탈리아 남부는 올리브 농장이 많기 때문에 Masseria 라 칭하는 농장형 숙소가 매우 많다.물론 호텔도 좋지만 꿀곰부부는, 특히나 꿀벌은, 그 나라의 지역적 특색을 고스란히 체험해 볼 수 있는 농장형 숙소 형태를 좋아한다. 사실 곰돌도 싫어하지 않을 뿐이지, 그저 꿀벌의 계획을 따랐을 뿐이다 ㅎㅎ Follow Follow Me ~ ㅋ 이 숙소는 너튜브를 구독하면서 알게 된 숙소로 풀리아 지역의 Masseria 중에는 매우 가격대가 높은 곳도 많지만 시설이 좋은 데 반해 가격도 합리적으로 보여 일찌감치 예약을 마쳤다. 인기 있는 Masseria는 .. 2023. 3. 3. 홈 브런치 메뉴 - 시금치페스토 새우 감바스(감바스 알 아히요)와 단호박 수프 만들기 곰돌에게는 달콤한 휴일이라 하루 전날부터 텐션이 많이 업되었다. ㅎㅎ 충분히 이해한다. 가슴 아픈 역사적 날인 오늘, 어김없이 아침부터 같이 만세 삼창을 외치고(외칠 때마다 가슴이 먹먹하다), 꿀벌은 브런치를 준비한다. 오늘의 브런치 메뉴는 새우감바스와 통밀빵 한 조각, 단호박 수프, 샐러드 약간, 그릭요거트 그리고 커피 ♥ 단호박 수프 만들기 우선 쪄서 얼린 손질된 단호박을 전자레인지에 2분 돌려 조금 녹여주고, 스프를 끓일 냄비에 으깨 주었다. 거기에 우유를 넣고 약불에 끓여주기만 하면 완성이다. 새우 감바스 (감바스 알 아히요) 레시피 이제 새우감바스 재료 준비,,, 너무 간단하고 쉽다. 새우감바스 재료 (feat. 시금치페스토) 손질새우 300g 마늘 10톨 올리브 오일 2컵 브로콜리 1/6송이 .. 2023. 3. 1. 하룻밤 저온발효 무반죽 감자 포카치아, 감자빵 만들기 맛있는 햇감자가 나오는 요즘, 감자빵을 만들어보기로 했다. 꿀벌은 고구마는 좋아하지만 감자를 좋아하지는 않는다. 어렸을 때 아침메뉴 중 하나로 엄마가 전자레인지로 데운 감자가 정말로 먹기 싫었고 맛이 없었다. 어떤 날 사온 감자가 포슬포슬 익어 엄마가 '감자가 너무 맛있네' 하는 날에도 의무감에 먹어야 하는 감자가 내 입에는 '흠, 이게 뭐가 맛있다는 거지?' 였다. 커서는 곁들임(사이드)의 구운 감자나 프렌치프라이, 매쉬포테이토 정도 맛있게 먹지만 감자 장보기를 하게 되면 아무리 저용량을 사도 끝에는 초록색 싹이 돋아 몇 개는 그냥 버리게 되는 경우가 많다. 이번에는 감자빵을 위해 작정하고 맛있는 감자를 샀다. 리틀포레스트 감자빵을 만들고 싶었지만 손반죽도 해야 하고, 발효시간도 기다려야 하는 것이 살.. 2023. 2. 25. 시금치페스토 만들기, 시금치페스토 활용 요리 만들기 작년 추석 때 매우 비쌌던 시금치가 요즘은 시금치를 비롯해 포항초, 섬초 등 가지각색으로 비교적 다른 채소에 비해 저렴한 가격에 골라먹을 수 있다. 흙을 씻어내고 다듬어야 하는 시금치 대신 그냥 초록채소를 즐겨 먹지만 그래도 고물가 시대에 자꾸만 저렴한 장보기를 하고자 노력하게 된다. ㅠㅠ 냉장고 야채칸에서 시들기 일보직전의 시금치를 꺼내 이 날은 맨날 데쳐서 나물해 먹거나 시금치 국 끓여먹거나 하는 대신 좀 색다르게 활용해 보고자 했다. 바로 시금치페스토 만들기 ! 바질페스토가 가장 일반적이고, 바질의 특유의 향 때문에 페스토를 만들면 더 맛있는 것이 사실이나, 비싸니까... ㅎ 초록빛깔의 페스토를 만들기 위해 사실 꼭 시금치일 필요도 없다. 포항초와 섬초로 만들면 더 맛있다. 그리고, 참나물이나 깻잎.. 2023. 2. 20. 하룻밤 저온숙성 무반죽 통밀빵 엄청 쉽게 만들기 빵순이 꿀벌은 밥은 포기해도 빵은 포기 못한다. 이래서 살이 절대 빠질 수 없는 것인가?! ㅠㅜ 집에 반죽기도 없고, 베이킹용 오븐도 없지만 10년이 훌쩍 넘어 2번이나 고장 나서 고쳤던 혼수품 광파오븐으로 나름 홈베이킹을 하고, 가끔 맛있다는 곰돌의 칭찬을 듣는다. 빵은 발효과정이 매우 중요하고, 또 발효숙성과정이 오래 걸리기도 해서 만들기 귀찮은 것이 사실이다. 사실 들인 수고에 비해 그냥 베이커리에서 사 먹는 빵이 만족도가 훨씬 높다. ㅎㅎ 그런데 이 레시피는 너무 쉬운데 반해 맛은 좋아서 몇 번이고 해 먹었다. 냉동고에 잘라 보관해 놓았다 아침에 토스팅해서 버터나 잼을 발라 먹으면 겉은 바삭 빵결은 촉촉한 맛에 반하고, 수프나 감바스가 있는 브런치에 곁들이기도 너무 좋다. 통밀이 백밀가루보다 몸에.. 2023. 2. 15. 국립중앙박물관 방문기 [2] - 1층 선사고대관 to 중근세관, 디지털 실감 영상관, 2층 사유의 방 [콧바람 나들이 Beautiful Korea] - 국립중앙박물관 방문기 [1] - 1층 선사고대관 to 중근세관, 디지털 실감 영상관, 2층 사유의 방 국립중앙박물관 방문기 [1] - 1층 선사고대관 to 중근세관, 디지털 실감 영상관, 2층 사유의 방 런던에는 대영박물관 ~ 뉴욕에는 메트로폴리탄 박물관 ~ 서울에는 국립중앙박물관 ~ ! 설 연휴가 끝난 바로 다음날, 올 겨울의 최강한파가 닥친 그날, 꿀곰부부는 소중한 곰돌의 휴가를 우리나라 honeygomstory.tistory.com 중근세관으로 발을 옮기기 전 발길을 사로잡을 수밖에 없는 거대한 석탑이 눈앞에 있다. 하늘 끝까지 솟구칠 것 같은 높이에 키작녀 꿀벌은 목이 아프다. 사실 처음에는 모조품인 줄 알았다. 마치 대영박물관에 그리스 신전 하나.. 2023. 2. 13. 고기만두소 만들기, 부추 듬뿍 넣은 고기만두 빚어서 만둣국 끓이기 입춘이 왔지만 아직 날은 쌀쌀하다. 원래는 가족방문계획이 있어서 만두를 빚을 계획을 했으나, 계획이 연기되었다. 그래도 재료는 사 놓았기 때문에 설이 이제는 한참(?) 지났지만 나만의 계획대로 만두를 만들기로 한다. 엄마가 준 김장김치가 많이 쉬어서 김치만두는 만들어봤었는데, 고기만두 빚기는 처음이다. [푸드 테이블 Food Table] - 김치만두소 만들기, 만두빚기 김치 만두도 맛있지만, 지금 엄마의 김장김치는 너무 맛있을 때라 그냥 그대로 아껴먹어야 한다. ㅎ 어차피 김치만 안 들어갔지, 레시피는 비슷하니까 시작해 보자. 이번에는 숙주도 넣고, 부추도 넉넉히 넣기로 한다. 고기만두소 레시피 고기만두소 만들기 재료 (만두 60개 정도 분량) 기본재료 돼지고기 다짐육 1kg 부추 180g 숙주 200g.. 2023. 2. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형
